Fideuá de marisco
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Base de Marisco con mejillones y gambas | 1 kg |
| Agua | 2 l |
| Fideo para fideuá | 1.2 kg |
| Sepia | 500 g |
| Laurel | 3 g |
| Aceite de oliva | 7 ml |
| Alérgeno | ¿Lo contiene? |
|---|
| Ingrediente | Cantidad | Coste (€) por kg / l / unidad | Coste por unidad (€) |
|---|---|---|---|
| Base de Marisco con mejillones y gambas | 1 kg | ||
| Agua | 2 l | ||
| Fideo para fideuá | 1.2 kg | ||
| Sepia | 500 g | ||
| Laurel | 3 g | ||
| Aceite de oliva | 7 ml |
Proceso de elaboración
Receta para 10 comensales
1. Sofreímos los fideos en una sartén con un poco de aceite y la hoja de laurel.
2. Añadimos la Base de Marisco con mejillones y gambas Angulas Aguinaga Profesional previamente diluida a la paellera (también puedes añadirla directamente congelada). Si optas por añadir sepia, este es el momento de echarla.
3. Dejaremos cocer unos 5 minutos a fuego fuerte y terminaremos la cocción 10 minutos más en el horno a unos 250º hasta que quede seca y los fideos se pongan de punta.
¡Truco!
Si tienes que hacer mucha cantidad, sofríe los fideos en el horno, resérvalos y así solo tendrás que utilizar las raciones necesarias cada vez que te pidan una.
